用料：
- 鸡腿 2个
- 土豆 一个
- 青椒 半个
- 柿子 半个
- 香菇 10个左右
- 食用油
- 辣椒面或干红辣椒
- 花椒
- 香叶
- 八角 1个
- 桂皮红枣 2个
- 生抽 3勺
- 老抽 一勺
- 料酒 一勺
- 郫县豆瓣酱
- 番茄酱
做法：
- 1. 将鸡腿切块，焯水。沥干水分备用
- 2. 锅内放入郫县豆瓣酱和番茄酱炒匀加入葱姜蒜，花椒，红辣椒炒出香味
- 3. 放入准备好的辣椒和柿子翻炒
- 4. 翻炒断生加入生抽老抽和料酒 自己准备好的香菇
- 5. 倒入半分之前泡香菇的水，加清水漠过肉快
加入红枣，八角，香叶，桂皮
大火烧开盖盖转中火 - 6. 20分钟后加入土豆，炖至土豆面了就可以出锅啦