凉拌莴笋丝的做法

做法：

• 1. 莴笋去皮洗净
• 2. 莴笋刨丝（刀工好的切丝）
• 3. 放凉开水浸泡一会儿。控干水份；放盐
• 4. 油热放花椒粒和辣椒丝爆香，然后滤除花椒粒
• 5. 花椒辣椒油浇到莴笋丝上，放一点醋、味精、香油等调味品。