用料：
- 荷兰豆 200克
- 风干肠（蒸熟的） 1根
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣子 3个
- 色拉油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
小贴士：
风干肠需要提前蒸熟或是煮熟，荷兰豆焯水不宜过久，在炒的时候大火快炒才能保持本色和清脆的口感。
做法：
- 1. 将荷兰豆摘好清洗两遍备用
- 2. 将蒸好的风干肠切片，生姜大蒜切片，干辣子切段备用
- 3. 锅里的水烧开后放入荷兰豆同时加入少许的盐，如图等再次沸腾后即可迅速关火捞出
- 4. 捞出荷兰豆倒在提前准备好的凉水中
- 5. 两分钟左右以后捞出控干水份备用
- 6. 锅里放入适量的油烧热后依次加入干辣子和生姜大蒜煸出香味
- 7. 放入风干肠均匀铺在锅底加热后放入荷兰豆
- 8. 如图这样加入荷兰豆大火翻炒均匀
- 9. 接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火
- 10. 需要大火快炒能保持荷兰豆的本色和清脆的口感，装盘即可开吃。
- 11. 荷兰豆风干肠成品图