用料：
- 南瓜 500克
- 咸鸭蛋黄 1个
- 糖 90克
- 淀粉 适量
小贴士：
这道菜不用加咸，咸蛋黄是咸的。糖可以根据个人喜欢适量加减。南瓜选黄皮南瓜更好吃。
做法：
- 1. 南瓜去皮去瓤
- 2. 切成宽1厘米长1寸的长条
- 3. 南瓜条上裹一层干淀粉
- 4. 锅内多倒油，油温5成热下南瓜条炸至金黄，熟了捞出
- 5. 锅内留少许底油，倒入咸蛋黄压碎，小火翻炒至冒泡
- 6. 加入糖翻炒均匀
- 7. 倒入炸好的南瓜条，翻炒几下，让每个南瓜条裹上糖沙
- 8. 装盘
这道菜不用加咸，咸蛋黄是咸的。糖可以根据个人喜欢适量加减。南瓜选黄皮南瓜更好吃。