用料：
- 鸡翅中（大） 6个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 白兰地 1勺
- 海天豆瓣酱 1大勺
- 香菜 适量
小贴士：
1.鸡翅中两面打花刀，可以更好地入味。
2.因为这道菜没有焯水这一环节，所以清洗翅中时一定要彻底，把血末和油皮洗干净,可以用温水清洗。
3.没有白兰地可以用料酒代替。
4.豆瓣酱可以使用其它牌子的，根据自己口味控制用量即可！
做法：
- 1. 鸡翅中洗干净
- 2. 翅中两面各切两刀，方便入味
- 3. 葱切片，姜切丝
- 4. 把鸡翅中放在容器中，铺上葱片姜丝，倒入一勺白兰地，一大勺豆瓣酱
- 5. 用手抓匀，按摩片刻，腌制1个小时左右
- 6. 蒸锅中放足量水烧开，把腌好的翅中连料汁一起摆在盘中，上锅大火蒸十分钟
- 7. 蒸好后取出盘子
- 8. 我又重新换了一个干净盘子，撒上香菜即可
- 9. 来张美照