用料：
- 香干 3块
- 瘦肉 1小块
- 胡萝卜 1小节
- 葱叶 1把
- 蒜头 4瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
快手小炒一道，注意食材入锅顺序，根据成熟度先难后易，美味又简单的菜谁都能做成了
做法：
- 1. 备好食材，清洗干净
- 2. 食材改刀:香干切条，胡萝卜，瘦肉切粗丝（我用的葱姜腌过的咸肉），葱切段，蒜头切大粒
- 3. 热锅下油，先炒熟肉丝，烹入少量料酒，盛出备用
- 4. 再热锅下油，先煸胡萝卜，再下蒜粒、香干煸炒一分钟
- 5. 加适量盐和生抽，翻匀，下炒好的肉丝一起炒匀
- 6. 最后撒葱段，翻匀
- 7. 关火，装盘