用料：
- 低筋面粉 60克
- 鸡蛋 2个
- 白糖 30克（放蛋白中）
- 白糖 30克（放蛋黄中）
- 塔塔粉 少于1克
小贴士：
搅拌的手法为切拌和翻拌结合，烘烤温度不能过高。没有塔塔粉（可换成白醋和柠檬汁）
做法：
- 1. 准备好所有的材料
- 2. 蛋黄蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中
- 3. 蛋黄加入白糖用打蛋器打至颜色发白，放好备用
- 4. 蛋白中加入塔塔粉，打至粗泡
- 5. 加入白糖打发至硬性发泡（白糖分三次加入）
- 6. 把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀
- 7. 筛入低粉（分两次筛入），轻轻翻拌到无干粉状态
- 8. 拌好的面糊
- 9. 把面糊装入裱花袋中，烤盘铺上油纸，烤箱170度预热10分钟
- 10. 在烤盘上挤出大小均匀的条形
- 11. 放进预热好烤箱中，上火170度，下火165度，中层15分钟。
- 12. 烤好的饼干放凉即可食用
- 13. 成品图