用料：
- 牛肉 300克
- 大青椒 5个
- 红甜椒 2个
- 大蒜 4-5瓣
- 菜油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 丹丹自家卤 适量
- 红烧酱油 适量
小贴士：
1.牛肉预先卤好可以减少炒的时间，保留卤香。
2.牛肉卤好晾凉后再切不易破碎。
3.因为卤料已经有盐分，炒牛肉时要少放盐。
做法：
- 1. 洗净青椒红椒
- 2. 葱蒜去皮洗净
- 3. 牛肉预先卤好，晾凉后切薄片备用
- 4. 青椒，红椒切细丝备用
- 5. 葱切3-4厘米长段，蒜切薄片备用
- 6. 锅内放油，烧7成热后放蒜瓣炒香
- 7. 下入红椒丝煸炒
- 8. 下入牛肉片翻炒片刻
- 9. 下入青椒丝翻炒均匀
- 10. 依次加入盐，红烧酱油，翻炒均匀
- 11. 最后放入葱段，鸡精，出锅装盘