用料：
- 豆腐 500克
- 黄瓜 40克
- 蒜 5克
- 淀粉 5克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱 10克
- 酱油 1勺
- 水 30克
小贴士：
豆腐煎时不宜时间过长，否则就没有外焦里嫩的口感了。注意勤翻面，不要翻碎。
做法：
- 1. 豆腐切2厘米厚的豆腐块
- 2. 锅内倒适量油，油温5成热豆腐煎两面金黄捞出备用
- 3. 葱切碎，蒜切碎，黄瓜切片
- 4. 锅内留少许底油，下葱花爆香
- 5. 倒入黄瓜炒至微软
- 6. 倒入煎好的豆腐翻炒1分钟
- 7. 加入1勺酱油，翻炒1分钟
- 8. 加适量盐
- 9. 加蒜沫炒出香味
- 10. 5克淀粉加30克水兑成水淀粉浇在菜上，勾芡翻炒均匀。
- 11. 出锅前加适量鸡精，出锅