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河南经典糊涂面的做法
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用料:
茄子
1个
青椒
1个
番茄
1个
白菜叶
少许
花生米
少许
油
10克
葱
20克
姜
10克
蒜
15克
干辣椒
10克
鸡精
5克
调料
10克
小贴士:
煮面和倒面糊顺序可以调换!我只用了茄子,青椒和番茄!这个搭配最好,其实也可以用胡萝卜和白菜也很美味!
营养价值很高,希望大家喜欢!
做法:
1.
茄子刮皮洗净切小块/段,番茄洗净切块,青椒洗净切长丝。花生米提前半小时泡水备用,葱和干辣椒切段,姜蒜切沫备用!
2.
将油烧至七成热,把葱姜蒜沫倒入锅中,爆香!然后将切好的茄子小块倒入锅中,炒至五六成熟,然后把备用的番茄和,青椒,倒入茄子中一起炒!茄子由白色变为深色就熟了,然后就可以出锅!
下图为成品图
3.
依据个人饭量,加水烧开。在烧水的过程中,将150克面粉倒入碗中加少量的水,做成面糊(如果想做稠一点儿就加水加少一点儿,如果稀一点儿就加时间少一点),在水开的时候,边搅水边把面糊倒入锅中
4.
将面水烧开,下面条!(我的锅太小,锅大的可以煮面,再到浆糊)
5.
在面煮熟的时候,将炒好的菜和泡好的花生米倒入锅中,再煮两分钟。
6.
出锅照片!