用料：
- 鸡 半只
- 榛蘑 100克
- 葱段 2段
- 姜 2片
- 蒜 1瓣
- 八角 2颗
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 糖 1勺
- 盐 适量
小贴士：
土鸡，三黄鸡都可以，如果用三黄鸡可缩短炖的时间，榛蘑干土腥味比较大，最好多洗几遍，喜欢吃粉条的可以加入宽粉
做法：
- 1. 半只鸡，斩块洗干净，榛蘑温水泡半小时反复冲洗几遍，挤干水分备用，葱姜蒜八角备好
- 2. 热锅烧油，大火将鸡块炒变色
- 3. 变色后将葱，姜，蒜，八角放入锅内，煸炒出香味
- 4. 加入1勺糖，2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀
- 5. 加水，没过鸡肉，大火烧开
- 6. 烧开后撇去浮沫，加入榛蘑，转小火炖40分钟
- 7. 炖至汤汁粘稠，调入少许盐即可出锅
- 8. 装盘上桌