用料：
- 鸡蛋 5个
- 白砂糖（蛋白） 25克
- 白砂糖（蛋黄） 15克
- 牛奶 50克
- 玉米油 40克
- 低筋面粉 80克
- 泡打粉 1克
- 塔塔粉 小于1克
做法：
- 1. 准备好材料和工具
- 2. 把蛋清和蛋黄分离
- 3. 放入牛奶，油和糖搅拌均匀
- 4. 低筋面粉和泡打粉混合过筛加入
- 5. 搅拌成无颗粒的粘稠糊状
- 6. 在蛋清的盆里放塔塔粉
- 7. 用电动打蛋器中速打成鱼眼泡后放入三分之一白糖
- 8. 打至出现纹路再加三分之一糖，继续中速打到出现小弯勾的湿性发泡状态加入最后三分之一白糖
- 9. 打到出现短小直立小尖勾就可以了
- 10. 取三分之一蛋白蛋黄糊中用刮刀切拌均匀
- 11. 把剩下的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。
- 12. 到入模具八分满放入烤箱上管90度，下管120度烤55分钟。
- 13. 出炉后震一下马上到扣放凉再脱模。