用料：
- 土豆 两个
- 青婌 两个
- 鸡胸肉 一块
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 两个
小贴士：
鸡肉腌过后，炸完就会很嫩，鸡肉很好熟，时间不要过长，变色即可出锅
做法：
- 1. 把青椒切成丝，葱姜蒜切沫，备用
- 2. 鸡胸肉洗一下，切成丝，加入酱油，少许盐，鸡精，料酒，切好的葱姜蒜，扮匀，腌半小时
- 3. 把土豆切成四五厘米的小条，淘一下，沥干水份
- 4. 锅倒油，待油开，把沥水的土豆倒锅中，待土豆发黄后捞出，再把肉丝放入，变色后捞出
- 5. 锅中留底油，放葱蒜炒香，花椒少许，再能青椒丝，土豆条，肉丝翻炒，临出锅的少许酱油，盐，鸡精，炒匀后装盘