纸杯小蛋糕的做法

做法：

• 1. 将蛋清蛋黄分离，蛋清放在打蛋盆里。
• 2. 蛋黄加入白糖搅拌均匀至与白糖融合，在加入牛奶和油搅拌均匀。
• 3. 将低筋粉加入蛋黄里。
• 4. 搅拌均匀后备用。
• 5. 蛋清里加入几滴柠檬汁。
• 6. 用打蛋器打发蛋白，白糖需三次加入，先打发自泡泡较多时第一加入3/1，打发自白色在第二次加入，融和后在第三次加入。
• 7. 打发好的蛋白打蛋盆倒过来蛋白是不动的。
• 8. 将搅拌好的蛋黄液体加入蛋白中，搅拌均匀。
• 9. 从上至下搅拌好。
• 10. 搅拌好后倒入纸杯里，上面在洒上点黑芝麻。
• 11. 烤箱预热，上下火烤箱中层180℃20分钟。