虾仁小馄饨的做法

做法：

• 1. 把虾仁背部的虾线用牙签挑出来，锅烧水，把虾仁放入，到点料酒，放几片姜 葱，烧开焯水两分钟去腥。捞出放凉备用。
• 2. 肉馅里放盐，香油，生抽，胡椒粉，葱姜末。
• 3. 顺一方向搅匀
• 4. 馄饨皮是买的，不嫌麻烦的话可以自己做
• 5. 取一个馄饨皮，在一角放上肉馅
• 6. 在肉馅上放一个虾仁
• 7. 把角上折
• 8. 再折一下
• 9. 在一头抹一点水，如果自己做的馄饨皮就不需抹水，买的皮子，为了妨黏有太多的淀粉，不涂点水根本黏不住。
• 10. 把没抹水的一边斜折上去
• 11. 把另一边迭过来
• 12. 竖起来看
• 13. 包好的馄饨，放冰箱冷冻，随吃随煮方便快捷。
• 14. 炒锅抹油烧热，打碗里一个鸡蛋搅匀，到锅里摊成蛋皮，然后切成细丝。
• 15. 锅烧热水，下馄饨，煮两开就熟了，大碗放排骨汤，胡椒粉，紫菜，捞入煮熟的馄饨，滴香油，撒香菜末，蛋皮丝，可以享用了。