用料：
- 高筋面粉 270g
- 糖 70g
- 盐 2g
- 蛋 一个
- 酵母 4g
- 水 112g
- 黄油 40g
小贴士：
每家烤箱温度有差别 具体时间大家根据自己的烤箱做调整了 希望大家都能感受烘培的乐趣！
做法：
- 1. 将除黄油外的所有原料投入面包机 开启快速和面功能。
- 2. 20分钟后 放入室温下软化的黄油 继续下一个快速和面功能 20分钟 直到出膜
- 3. 揉面结束后 放入大碗中 盖上保鲜膜 放入烤箱发酵 不需要开发酵功能 只需要在烤箱底下放入一烤盘热水增加温度和湿度就可以了 时间大概一个小时左右 到面团发到2到2.5倍大小 就可以结束第一次发酵。
- 4. 如图发酵完成的面团
- 5. 将面团取出排气 分成50g每个的小面团 盖上保鲜膜 醒发20分钟左右
- 6. 将面团擀成上尖下宽的类三角形
- 7. 翻面后从宽的一边卷起
- 8. 全部卷好 依次放在不沾烤盘上
- 9. 放入烤箱 底下放一盘热水 开始发酵功能 进行二次发酵 大约40分钟左右
- 10. 发到两倍大小 拿出涮蛋液 烤箱180度预热
- 11. 把刷好蛋液的面包生胚送入烤箱 180度上下火烤15-20分钟 面包上色差不多了 加盖锡纸 以免上色太深
- 12. 香喷喷的面包出炉了 搭配牛奶 就是元气满满的早餐了 大家也试试吧 自己做的面包健康没有添加剂 吃了放心！