用料：
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 50克
- 白砂糖 30克
- 盐 3克
- 鸡蛋液 30克
- 黄油 20克
- 纯牛奶 80克
- 水 60克
- 酵母 5克
- 内馅：黄油 25克
- 糖粉 25克
- 鸡蛋液 40克
- 椰蓉 50克
- 表面装饰：蜂蜜水 适量
- 表面装饰：杏仁 适量
小贴士：
冬天温度低发酵慢，可以适当延长发酵时间或者自造发酵环境，可以放烤箱同时放热水增温增湿。
做法：
- 1. 首选用一般后油法制作面团材料。初黄油外所有材料混合，揉至能拉出厚膜阶段。
- 2. 加入黄油，揉至扩展阶段。滚圆后密封好放在温暖的地方发酵至2.5倍大。
- 3. 接着制作内馅。黄油软化后加入糖粉，用手动打蛋器打至顺滑。
- 4. 分4次加入蛋液，每一次都搅拌至完全融合再加入下一次。
- 5. 加入椰蓉，翻拌均匀，备用
- 6. 面团发酵好后取出轻拍排气，松弛十五分钟。用擀面杖擀成长方形薄片，将椰蓉涂三分之二。
- 7. 没有涂的那一面折上来，再对折，像叠被子一样三折。
- 8. 用刮刀竖着切一指宽的条状，扭几下放入模具，直到全部完成。
- 9. 将模具放在温暖湿润的地方发酵40分钟。我是放烤箱同时放一碗开水增加温度和湿度。（发酵完成要取出）发酵好后取出刷一层蜂蜜水（一勺蜂蜜两勺水调匀）撒杏仁片。
- 10. 烤箱预热170度。烤25分钟左右。具体根据自己的烤箱调整。上色后加盖锡纸。烤好后马上脱模冷却，密封保存。