用料：
- 面粉 一碗半
- 韭菜 一把
- 鸡蛋 3个
- 葱姜蒜 一点，切末
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 一点点
- 鸡精 小半勺
- 酱油 三滴
- 生抽 一汤匙
小贴士：
煮水的时候放葱白烧开，再下饺子，饺子不容易粘连和破皮。
做法：
- 1. 面粉放盆里，一点一点加水，慢慢揉成一团备用。
- 2. 葱姜蒜，韭菜，洗净切3毫米左右碎沫。鸡蛋油锅里摊平切碎混入。
- 3. 调入盐，鸡精，胡椒粉，十三香，生抽，酱油，最后加入油，炒菜油差不多的量。
- 4. 面团切条，拉长搓成○圆形长条，越蛋黄那么粗，然后切小剂子，杆成皮。想省事也可以直接买饺子皮。
- 5. 饺子皮平摊，加馅，对折，捏紧皮边，即可。
- 6. 锅里加水煮开，放入饺子，煮熟即可食用。