用料：
- 面粉 250克
- 酵母 2克
- 白糖 4克
- 赤豆沙 200克
小贴士：
1.冬天发酵时间较长，今天用了5小时。但低温发酵的成品更好。2.二发的时间要掌握好，今天我有点过了。包子有些开裂了。
做法：
- 1. 酵母白糖加入温水中搅拌均匀，静置5分钟。
- 2. 酵母水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
- 3. 和成光滑的面团发酵
- 4. 2至2.5倍大后排气取剂
- 5. 擀成面片放入豆沙馅
- 6. 捏褶成包子
- 7. 全部包好，松弛二发。下面垫的，是妈妈给收晒好的玉米外皮。
- 8. 二十分钟后冷水上锅蒸20分钟。断电后虚蒸5分钟揭盖。
- 9. 摆盘
- 10. 近照一张