用料：
- 面粉 200克
- 酵母 2克
- 白糖 20克
小贴士：
对于初学者来说，发酵时间和程度比较难掌握。以前怕发过头实际是常常发酵没到位，所以蒸出来的面食不喧软发硬。多次实践后知道了多发一些时间，然后可以加一些碱面中和。
做法：
- 1. 酵母加入温水中搅拌，静置五分钟。
- 2. 将酵母水倒入面粉中筷子搅拌成絮状。
- 3. 活成光滑的面团发酵。
- 4. 发酵2.5倍大，形成均匀的蜂巢状。
- 5. 排好气做好所需要的面剂
- 6. 从上往下依次卷。
- 7. 从中间一分为二。
- 8. 花辫子就是先做成3条细细的圆柱编成辫子。
- 9. 二发二十分钟。
- 10. 上蒸锅蒸二十分钟，虚蒸五分钟。
- 11. 出锅摆盘