用料：
- 小黄花鱼 适量
- 玉米粉 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
小贴士：
1.黄花鱼要选择小一点的这样便于成熟。
2.只放盐和玉米粉不要放入其他调味料，这样才能突显小黄鱼的鲜美。
3.外面粘的玉米粉不要过多，薄薄一层即可，一是防止鱼粘锅，二来吃起来会带有一点点的玉米香味。
做法：
- 1. 黄花鱼洗净控干水分，在鱼的两年图摸少量的盐，放在容器中腌两个小时使其入味。
- 2. 盘子里放上玉米粉，将鱼的两年蘸上薄薄一层玉米粉。
- 3. 锅上火倒入适量植物油。
- 4. 将鱼放入锅中，煎至两面金黄后取出。
- 5. 煎好的鱼放入盘中。