用料：
- 山药 4根(约8斤)
- 大红枣 500克
- 油皮 8张
- 胡萝卜 2根
- 青果 120克
- 菠萝干 80克
- 冬瓜条 80克
- 花生米 100克
- 面粉 200克
- 水淀粉 50克
- 食用油(煎制) 适量
- 水(熬糖用) 200克
- 白糖(熬糖用) 50克
- 白芝麻 少许
- 山楂糕条 少许
小贴士：
提示。花生米提前煮熟在用的，山药用拍碎方法使山药粘液，起到粘合其它铺料做用，面粉适量多了蒸出来发死口感不行，红枣用大的，小的都行，枣盒要去掉的，食材多要蒸40分钟蒸透，食材少可以减少时间，精制油皮超市有买*红薯淀粉粘性大，山药选购毛多的山药，也叫面山药，其它品种山药做不了糖卷果的，食材供参考哦
做法：
- 1. 大红枣泡洗干净，用刀拍碎去掉枣盒备用
- 2. 山药和胡萝卜洗净备用
- 3. 果蒲类用清水泡软备用
- 4. 花生米泡开后煮熟捞出备用
- 5. 把面粉，水淀粉准备齐，枣掰开，果蒲稍切一下不用太碎，花生米煮熟控水备用
- 6. 胡萝卜切长条
- 7. 山药去皮拍碎备用
- 8. 准备油皮
- 9. 把山药，大枣，胡萝卜先放入干净盆中
- 10. 随后把花生米和果蒲全部放入拌匀
- 11. 倒入面粉拌匀(这时要代手套来拌匀，防山药粘手上痒痒)
- 12. 在放入适量水淀粉
- 13. 拌均匀放一边备用
- 14. 这时打开袋拿一张油皮铺平
- 15. 用大汤勺舀足量糖卷果馅放上
- 16. 然后包成长园包
- 17. 放入烧开水的蒸锅上，盖上锅盖蒸40分钟(做的东西少时间改25分钟)
- 18. 等待期间准备一盆冷水和湿布
- 19. 蒸熟后，趁热取出一包(剩下还放锅里)
- 20. 包裹紧，手沾冷水趁热捋长(边捋边轻轻捏紧)
- 21. 然后打开湿布轻轻滚动一边放凉，其它依次类推
- 22. 全部完成放凉(15分钟左右轻轻翻动一次，至凉透才能切片)
- 23. 凉后切开好保存
- 24. 取一卷切成0.8厘米厚的片
- 25. 像这样薄厚就行
- 26. 放入油锅煎制一下捞出
- 27. 准备水和白糖熬糖稀用
- 28. 把糖和水放入锅中，中火熬制10分钟左右像虎珀色
- 29. 放入煎好卷果，裹均匀每块，撒少许白芝麻即可完成
- 30. 装盘在放少许山楂糕条，一盘酸甜适口糖卷果端上餐桌享用吧