南瓜蜂蜜蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 准备好需要的材料。
• 2. 南瓜蒸熟，压成泥。
• 3. 把蛋清与蛋黄分离，把牛奶倒进蛋黄液里。
• 4. 在把玉米油加进去。
• 5. 加入一大勺蜂蜜。
• 6. 把压好的南瓜泥加进去。
• 7. 把以上材料混合好，搅拌匀。
• 8. 低筋面粉过筛，加入搅拌好的蛋黄液里。
• 9. 用切拌法拌匀，无颗粒。
• 10. 蛋白里加柠檬汁。
• 11. 用电动打蛋器打成粗泡。
• 12. 把糖分多次加入。
• 13. 打成湿性发泡，捎带弯钩。
• 14. 取打好的蛋白1/3，放入搅拌好的蛋黄糊里。
• 15. 一切拌的方式，拌匀，并把切好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里。
• 16. 继续切拌匀，不可画圈。
• 17. 烤盘铺上油纸。
• 18. 把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，轻轻震几下。
• 19. 烤箱预热175度，中层烤20分钟。
• 20. 取出烤好的蛋糕，倒扣，并乘热撕下油纸。
• 21. 凉透卷起，切割。