用料：
- 冬瓜 500克
- 排骨 300克
- 蛤蜊 300克
- 盐 适量
- 姜 适量
小贴士：
冬瓜煮至晶莹剔透，入口即化，口感很好，汤底加入蛤蜊更加鲜美。
做法：
- 1. 蛤蜊早上买回来之后用清养着，勤换水，到了晚上就很干净了，用菜瓜布刷洗每一粒蛤蜊外壳。
- 2. 冬瓜去皮、去籽切成块状，姜切丝
- 3. 煮一锅清水
- 4. 排骨用开水焯一下
- 5. 捞出来放进另外煮的开水锅里
- 6. 加入冬瓜和姜丝，煮开后转小火煲半小时
- 7. 然后加入蛤蜊
- 8. 蛤蜊一开口即可熄火，加入适量盐调味。
- 9. 完成
冬瓜煮至晶莹剔透，入口即化，口感很好，汤底加入蛤蜊更加鲜美。