用料：
- 冬瓜 250克
- 肉碎 200克
- 葱 1小段
- 姜 1小块
- 蚝油 适量，
- 橄榄油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 白糖 10克
- 盐 5克
小贴士：
冬瓜可以蒸的时间少一些，用余热可以熟透。调料不宜过多，因为冬瓜属于清淡类蔬菜。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 冬瓜去皮，去籽。切片。
- 3. 冬瓜放碗里加蚝油，盐，糖拌匀。
- 4. 摆在盘中！
- 5. 蒸锅放水，把冬瓜盘放蒸锅里蒸，上汽后蒸10分钟。
- 6. 葱切碎，姜切丝。
- 7. 肉碎放蚝油、盐、白糖搅拌均匀。
- 8. 锅中放少许橄榄油。加热。
- 9. 放葱碎、姜丝爆出香味。
- 10. 放入肉碎，加蒸鱼豉油炒制。
- 11. 加蚝油。
- 12. 将蒸好的冬瓜拿出，汤汁加入炒肉碎锅中。
- 13. 肉碎炒好啦！
- 14. 将炒好的肉碎连汤汁一起浇在蒸好的冬瓜上。点缀香菜碎。