用料：
- 土豆 一个
- 茄子 3个
- 五花肉 300克
- 油 20克
- 盐 5克
- 耗油 一勺
- 海鲜酱油 半勺
- 淀粉 适量
小贴士：
土豆块，放水里，去除表面淀粉，不然炒时易糊锅有黑沫。加入淀粉后，注意及时翻炒不然就会粘底。
做法：
- 1. 茄子切条，土豆切块，备用
- 2. 五花肉切好，备用
- 3. 放油，然后放入备好的五花肉，炒至油脂出来香味，加茄子条，翻炒，火调好，炒软化后，油被茄子吸进去后，放到土豆块炒，加一点水，炒至微微有些粘稠，加耗油，酱油，再加点水，盖好盖，5分钟后，加淀粉勾兑的水，一直翻炒，直到熟为止。