咖喱牛肉水果饭的做法

做法：

• 1. 食材准备好后，先将牛肉洗净，放入冷水锅中焯水，加上两片姜，两三片香叶。焯水20-30分钟左右。
• 2. 利用牛肉焯水间隙，把胡萝卜洗净，削皮刀削皮，切丁备用。
• 3. 土豆洗净削皮切丁，放入装水的碗里浸泡，以免氧化变色。
• 4. 洋葱取半个切块备用
• 5. 西兰花少许洗净
• 6. 牛肉焯水后捞出切丁备用
• 7. 锅烧热倒入橄榄油，油温七成热下洋葱，翻炒一分钟后装盘备用。
• 8. 锅内剩余的油继续烧热下牛肉翻炒3-5分钟左右。
• 9. 下胡萝卜和土豆丁，炒出香味
• 10. 加入没过食材的矿泉水或纯净水，盖上锅盖烧开后转小火炖，西兰花焯水备用。
• 11. 小火炖25-35分钟，锅内水变少后开盖，加入块状咖喱，放三分之二。
• 12. 用铲子不断搅拌均匀
• 13. 再加入之前炒过的洋葱一起翻炒均匀后即可出锅。
• 14. 饭碗里盛入紧紧的一碗紫薯饭（紫薯饭就是淘米后，紫薯洗净削皮，切丁和米饭一起蒸）后倒扣在盘子边上，再盛上咖喱牛肉，西兰花和草莓摆盘周围。在紫薯饭上撒白芝麻和黑芝麻少许。
• 15. 看着就很美味哦。
• 16. 香醇浓郁