用料：
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 1个
- 葱蒜 适量
- 盐 适量
- 色拉油 少许
- 香油 少许
- 香菜 1棵
小贴士：
西红柿炒一下汤喝起来味道更浓，色拉油要稍放一些。
蛋液煮沸大滚淋入香油撒上香菜葱花就立马关火，汤喝起来更鲜。
做法：
- 1. 备齐食材。西红柿一个、葱一棵、蒜头一瓣、香菜一棵都洗净。鸡蛋一个备用。
- 2. 鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。西红柿切小块。葱切花，蒜瓣、香菜切碎。
- 3. 炒锅烧热倒入少许色拉油烧热，倒入蒜碎炒出香味。
- 4. 倒入切好的西红柿，大火炒一下，稍稍炒出茄汁。
- 5. 加入两碗清水大火煮沸。
- 6. 水沸加入适量盐，继续大火，顺着锅转圈倒入蛋液。
- 7. 大火煮沸，淋入少许香油，撒入葱花香菜，关火。
- 8. 盛入碗中食用。