用料：
- 猪肉 2斤
- 芹菜 1捆
- 面 4小碗
- 酵母 6克
- 盐 适量
- 水 适量
- 葱花 少许
- 姜末 少许
- 盐 1/2勺
- 拌馅调料 1勺
- 鸡精 2勺
- 酱油 3汤匙
- 食用油 5汤匙
- 鸡蛋 1个
小贴士：
1.拌肉馅的调味料按自己家平时口味加调料就好了，不用按我的量来。我这里用到一个拌馅料，超市有卖，比十三香里的佐料丰富一点。
2.包子包好后进行2次发酵。
3.摆包子留好空隙，蒸好会变胖胖的。
4.做面食边做边拿，防止面的表皮硬，我分两部分做的。
做法：
- 1. 发面时间长，先来发面。
- 2. 取一个面盆，在面里加酵母，角落放少许盐，慢慢加水，边加水边搅拌，然后充分揉均匀。
- 3. 锅中烧水，不用烧开，上温度就可以，然后把面盆放链子上，盖上锅盖，加快发酵。
- 4. 下面准备做馅，肉馅加葱末姜末。
- 5. 盐适量，我家用了1/2勺。
- 6. 拌馅料一勺，也可直接用十三香。
- 7. 鸡精放了2勺。
- 8. 酱油大概3汤匙。
- 9. 油，老公放了很多，大概有5汤匙，他说油多才香，呵呵
- 10. 最后加一个鸡蛋，搅拌均匀，腌一会入入味。
- 11. 芹菜摘掉叶子洗净，放入开水锅中焯水断生。
- 12. 芹菜切小段，放入家用手动搅拌器里。
- 13. 盖上盖子摇啊摇，一会就好了，比剁馅简单，哈哈，懒人必备哦。
- 14. 搅好的芹菜用手挤去水分，放入肉馅中搅拌均匀。
- 15. 好有食欲的哦?
- 16. 大概一个半小时，面就发好了，手沾面粉插进去，圈圈很坚挺。
- 17. 好多气泡，还能闻到发面的香气。
- 18. 撒干粉，揉面，排空空气。
- 19. 取一半面放面盆中盖上屉布防止干皮，剩下部分放面板上搓长条。（做完再做另一半）
- 20. 刀切小段，我们叫面剂子
- 21. 将面剂子搓园按扁。
- 22. 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。
- 23. 将芹菜猪肉馅放中间。
- 24. 边捏折边转动面皮，直至收口
- 25. 一个小包子就包好啦，就是外型不咋好看。
- 26. 中间加上枸杞做装饰。摆在蒸锅里二次发酵15分钟。
- 27. 凉水上锅，水开转小火蒸十五分钟，然后关火焖五分钟。
- 28. 起锅，蒸蒸日上！
- 29. 猪肉芹菜大包子就做好啦。