用料：
- 肥牛片 50克
- 挂面 100克
- 西兰花 2朵
- 胡萝卜 5片
- 鲜虫草花 适量
- 香菜 适量
- 盐 5克
- 生抽 10毫升
- 鸡精 1克
- 白胡椒 2克
- 香油 5滴
小贴士：
1、肥牛片在焯之前不要冻成一团，放入开水内变色即可，煮老会韧。
2、挂面放入水中时要尽量分开放，一把放进去，容易粘连。
做法：
- 1. 食材备用。
- 2. 锅中做水，分别放入胡萝卜、西兰花，虫草花焯一下。肥牛用沸水烫一下即捞出。（肥牛片提前解冻）
- 3. 锅内另放清水，烧开后放挂面。
- 4. 挂面熟后倒入生抽、白胡椒、盐、鸡精。
- 5. 把面盛在大碗内，倒入汤，放入焯熟的蔬菜和肥牛片，淋上香油，就可以开动了。喜欢吃辣的还可以适当的滴上辣椒油。