用料:
- 高筋面粉 260g
- 牛奶 120g
- 鸡蛋 一个
- 白糖 40g
- 盐 2g
- 黄油 25g
- 酵母粉 5g
- 炼乳 3g
做法:
- 1. 把牛奶,炼乳,鸡蛋放到面包机里,糖和盐对角放,然后放面粉,面粉中间挖个坑放酵母粉,启动面包机和面半个小时
- 2. 黄油称重
- 3. 加入室温软化的黄油,和面至能拉出膜的程度
- 4. 在面包机发酵到2.5倍大小
- 5. 取出排气,分成三等分,滚圆,醒10分钟
- 6. 把面团擀成长舌状
- 7. 从一边卷起
- 8. 放到模具中发酵
- 9. 放到模具中,发酵
- 10. 烤箱130度预热,烤40分钟
- 11. 出炉喽,模具很给力,一点都不沾
- 12. 切片啦