用料：
- 蛋黄 3颗
- 玉米油 55ml
- 纯牛奶 65ml
- 低筋面粉 70克
- 蛋白 145克
- 白砂糖（蛋黄） 20克
- 白砂糖（蛋白） 40克
小贴士：
鸡蛋个头差异很大，所以蛋白的分量精确到克，这样更容易成功。
做法：
- 1. 蛋白与蛋黄分别打入两个干净的大碗（蛋白我用了五个）蛋黄加糖用手动打蛋器打至颜色变浅。
- 2. 加入玉米油，搅拌均匀。
- 3. 加入牛奶拌匀，筛入低粉，用刮刀切拌均匀。备用。
- 4. 预热烤箱180度。蛋白分三次加入白砂糖，用电动打蛋器低速打至九分发。
- 5. 取三分之一与蛋黄混合均匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白碗中，拌匀后倒入模具。
- 6. 烤箱预热好180度后烤27分钟左右。出炉后倒扣一夜脱模。