用料：
- 蕨粑 半斤
- 青辣椒 4—5个
- 蒜 1根
- 盐 适当
- 面条鲜 一小勺
- 油 360g
小贴士：
在油炸蕨粑的时候，要时不时给蕨粑翻身，以致蕨粑两面炸通透，不用炸得过焦以免蕨粑太过硬，好好把握把握就好。青辣椒放少了不行，喜欢吃辣椒的首选。
做法：
- 1. 将蕨粑洗干净，然后切块。
- 2. 把锅里倒油，待油烧开将蕨粑放入油锅煎炸。
- 3. 见到蕨粑均匀炸到表面似有金灰色的一层 即可漓干油捞出。
- 4. 把锅里油舀完。
- 5. 在舀完油的锅里，把切好的青辣椒入锅，翻炒。再把蕨粑倒锅里跟辣椒一起炒，加盐。
- 6. 倒入适量的水，煮一分钟。
- 7. 放入切好的蒜，倒入面条鲜，稍微翻炒一下，起锅。
- 8. 完成。鲜滑爽口。