用料：
- 胡萝卜 1条
- 金针菇 半斤
- 木耳 适量
- 葱 几根
- 大蒜 2根
- 盐 适量
- 花生油 6勺子
小贴士：
1、炒此道菜中途觉得干可以洒点水炒。
2、金针菇焯水是为了炒的时候没出水。
3、木耳要提前泡发
做法：
- 1. 金针菇去掉根部，然后洗干净。胡萝卜削好皮洗干净切成丝
- 2. 葱，大蒜洗干净切段，然后葱白和蒜头另外放开。木耳提前泡发，洗干净切成丝。
- 3. 锅中烧沸水，把金针菇放下去焯一下水，然后捞出沥干水
- 4. 锅预热放入花生油，油温热后放入葱白，蒜白爆香
- 5. 再倒入胡萝卜炒软
- 6. 再倒入木耳炒几分钟
- 7. 再放入葱叶，蒜叶继续炒软
- 8. 最后倒入金针菇，加盐炒熟即可装盘。