用料：
- 瘦肉 150克
- 荷兰豆 200克
- 油 适量
- 红椒 半个
- 盐 适量
- 料酒 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 淀粉 小半汤匙
- 鸡精 适量
- 大蒜 两粒
小贴士：
荷兰豆焯水的时候放点盐和滴两滴油焯岀来的菜不变色，颜色还更脆绿；焯水的时候荷兰豆就已经熟了，炒的时候就不需要炒太长时间了，进进咸味就可以了
做法：
- 1. 荷兰豆摘掉茎洗净，红椒洗净
- 2. 肉切薄片，放入料酒，生抽，和淀粉抓均匀，备用
- 3. 锅里烧开水，水开后加入少量的盐和两滴油，倒入荷兰豆，焯水至水再次开就差不多了
- 4. 把焯好的荷兰豆倒岀，溢干水
- 5. 趁荷兰豆滴干水的时间把红椒切丝，蒜切碎
- 6. 起锅烧油，油烧热，倒入肉片翻炒至变色
- 7. 再放入红椒和蒜炒至断生
- 8. 倒入荷兰豆，并调入盐和鸡精，翻炒均匀即可岀锅了
- 9. 成品图