用料：
- 猪肉（4斤）的皮 1块
- 胡萝卜 1根
- 水 适当
- 最后煮肉皮（水） 3碗
- 生姜 小（两片）
- 盐 3克
- 醋 3克
- 大蒜 3瓣
- 绿菜叶 两（小片）
- 料酒 2滴
- 生抽 2克
小贴士：
1.肉皮多用清水泡，中间多换几次水，这样泡出来肉皮发白。
2.肉皮第一次在锅里煮是为了剔除肉皮里面的肉，第二次在锅里煮是去腥！
3.肉皮煮好，可以装入一个不太深的盒子好取出来！如果取时不方便可以在四周用筷子轻轻的敲一下。
4.汁里也可以加入辣椒油也不错！！
做法：
- 1. 买回家的猪肉，剃掉肉皮，挂掉肉皮上面的毛，进行泡水，我这是昨天中午泡的，泡半天！
- 2. 泡完后，锅里放水，水开肉皮抄水，撇去沫
- 3. 抄完水后，把肉皮捞出来，放在案板上，把肉皮里面一层肉剔出！
- 4. 然后锅里继续放水，加入肉皮，生姜煮，撇去沫，煮15分钟！
- 5. 15分钟后捞出来，放在碗里在水池里冲水！
- 6. 冲完水后，肉皮切丝，胡萝卜切丝，料酒准备好
- 7. 加入切好的肉皮丝，加入料酒，盐，3碗水开火熬制，开锅后，改为小火熬！
- 8. 熬制30分钟，肉皮烂加入胡萝卜丝接着熬15分钟！！这是熬好的图
- 9. 熬好的肉皮冻放入一个容器里。经过一宿凝固！上面的小黑点，我是用炒锅煮的，取出来如图
- 10. 切厚片，绿叶菜装饰，大蒜切碎放碗里，加入醋，生抽，如图
- 11. 将汁倒入肉皮冻上！美味极了
- 12. 成品图