清炒莴笋腰果的做法

做法：

• 1. 莴笋去皮洗净
• 2. 切滚刀块
• 3. 腰果备用
• 4.  腰果冷油下锅，等油温升高时关火，用余温炸。反复几次，等腰果的颜色变金黄且均匀时出锅
• 5. 底油放莴笋稍炒，放葱姜蒜小红尖椒、花椒、盐爆香。
• 6. 淀粉勾芡、放香油、胡椒粉，最后放腰果，搅匀。
• 7. 出锅装盘