用料：
- 米饭 1碗
- 鸡蛋 2只
- 香辣香脆肠 1根
- 胡萝卜 适量
- 玉米粒 适量
- 黄瓜 适量
- 橄榄油 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
小贴士：
1.脆皮肠和胡萝卜一定要先入油锅翻炒，这样才能激发胡萝卜素的浸出。
2.玉米粒要提煎煮熟。
3.辅材的量，可根据人数、米饭的量而定。
4.适量撒入胡椒粉，会别有味道。
做法：
- 1. 米饭（按2人的量）
- 2. 鸡蛋
- 3. 一根脆皮肠
- 4. 将胡萝卜、黄瓜、脆皮肠切丁，剥适量的熟玉米粒。
- 5. 香葱切碎
- 6. 锅内放入油，先将鸡蛋炒熟，盛出待用。
- 7. 起火，倒入适量橄榄油，把脆皮肠和胡萝卜先后倒入油锅中翻炒。
- 8. 再依次倒入黄瓜、玉米粒、米饭翻炒。
- 9. 再加入先炒好的鸡蛋翻炒，最后加入盐、胡椒粉翻炒入味，撒上香葱碎搅拌均匀出锅装盘。