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  • 用料:

  • 面粉  320g
  • 奶油  100g
  • 黄油  25g
  •  60g
  • 酵母  5g
  • 牛奶  60g
  • 奶粉  10g
  • 鸡蛋  1个
  •  3g
  • 牛奶  20g(涂表层)
  • 芝麻  适量

小贴士:

发酵好涂牛奶,比涂蛋液的口感更柔软,各家烤箱脾性不同,温度时间仅供参考。

做法:

  • 1. 除黄油外,把所有材料加入盆里,加入牛奶揉成光滑的面团。
  • 2. 加入黄油揉20分钟,黄油完全吸收,放温暖处静置发酵。
  • 3. 2个小时面团发酵至2倍大。
  • 4. 充分揉搓排气,在面板上用擀面杖把面团擀成薄块状。卷起。
  • 5. 放吐司盒里继续发酵1.5倍大。
  • 6. 发酵好了,在表层涂一层牛奶洒上芝麻(忽略外貌,孩子帮忙涂牛奶刮的)
  • 7. 烤箱155度烤35分钟,取出倒扣放凉。
  • 8. 放凉后切片。