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奶油吐司的做法
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用料:
面粉
320g
奶油
100g
黄油
25g
糖
60g
酵母
5g
牛奶
60g
奶粉
10g
鸡蛋
1个
盐
3g
牛奶
20g(涂表层)
芝麻
适量
小贴士:
发酵好涂牛奶,比涂蛋液的口感更柔软,各家烤箱脾性不同,温度时间仅供参考。
做法:
1.
除黄油外,把所有材料加入盆里,加入牛奶揉成光滑的面团。
2.
加入黄油揉20分钟,黄油完全吸收,放温暖处静置发酵。
3.
2个小时面团发酵至2倍大。
4.
充分揉搓排气,在面板上用擀面杖把面团擀成薄块状。卷起。
5.
放吐司盒里继续发酵1.5倍大。
6.
发酵好了,在表层涂一层牛奶洒上芝麻(忽略外貌,孩子帮忙涂牛奶刮的)
7.
烤箱155度烤35分钟,取出倒扣放凉。
8.
放凉后切片。