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足球酸奶蛋糕的做法
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用料:
原味酸奶
200克
低筋面粉
40克
玉米淀粉
24克
糖
40克
油
48克
蛋白
4个
蛋黄
4个
食用绿色素
2滴
可可粉
10克
塔塔粉
3克
酸奶
100克
香焦
1根
猕猴桃
1个
脐橙
1个
小贴士:
提示,烤箱温度,时间依人来定,食材供参考,发挥你的想像做出更好作品
做法:
1.
准备食材,粉类称重,鸡蛋和酸奶用室温的
2.
鸡蛋分离用蛋抽打散蛋黄加入食用油
3.
搅拌均匀加入酸奶继续拌匀
4.
放入过筛低粉和玉米淀粉,用刮刀翻拌切拌交替完成,放一边备用
5.
蛋白加少许塔塔粉用电动打蛋器打至有大泡泡,一次性加入糖
6.
高速打到有纹路,拉起有尖角湿性发即可
7.
把1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
8.
倒回剩下蛋白中翻拌均匀即可
9.
倒入模具中,留下一少部分分二份,一份加入可可粉,另一份加2滴食用油色素拌匀,放入模具中
10.
送入预热170度烤箱,上下火,隔水烤50分钟
11.
可可蛋糕,和绿色蛋糕烤30分钟出炉自然放凉,凉后脱模
12.
六寸原味蛋糕烤50分钟后出炉,放烤网上自然放凉,凉后脱模
13.
准备酸奶和喜欢吃的水果
14.
去皮切碎水果,到入100克酸奶像水果沙拉一样拌匀
15.
先把绿色蛋糕切成小方块备用
16.
在切小块原味蛋糕
17.
最后切可可蛋糕方块
18.
把水果沙拉放入盘中
19.
四周铺平绿茵草地
20.
在把可可蛋糕块和原味蛋糕块,码放水果沙拉上面,形壮像足球即可完成了
21.
装饰一下,是不是很漂亮啊