用料：
- 肉皮 一斤
- 鸡爪 3个
- 葱 少许
- 姜 少许
- 大料 少许
- 白酒 少许
- 桂皮 一小块
- 花椒水 少许
小贴士：
肉皮是很好的东西，千万不要浪费掉。这样做完晶莹剔透，很拿的出手。按照这样也可做水晶肘子。
做法：
- 1. 先过一下水，煮开后捞出，去掉肉皮上的肥肉。
- 2. 去干净后切成丝放到盆里 。如果肉皮少可放两个鸡爪，我这次没放。
- 3. 加入葱姜蒜水，盐调味，上火蒸，千万不要煮。
- 4. 蒸好后冷却，切盘。
- 5. 很不错的凉菜。
肉皮是很好的东西，千万不要浪费掉。这样做完晶莹剔透，很拿的出手。按照这样也可做水晶肘子。