用料：
- 通心菜 500克
- 蒜蓉 10克
- 盐 5克
小贴士：
通心菜不宜炒太久，不然容易炒老且容易变黑，菜下锅大火加上开水加盖焖2分钟。开盖翻过另一面调味即可，不超出5分钟，通心菜还是很清脆的。
做法：
- 1. 通心菜洗净，去除老叶。
- 2. 蒜蓉切碎备用。
- 3. 锅烧热放油后将蒜蓉放入煎香。
- 4. 大火，放入通心菜，马上加入开水半碗。
- 5. 盖上盖子2分钟。
- 6. 翻炒均匀。
- 7. 用适量盐调味即可。
- 8. 如图。菜还是很清脆。
通心菜不宜炒太久，不然容易炒老且容易变黑，菜下锅大火加上开水加盖焖2分钟。开盖翻过另一面调味即可，不超出5分钟，通心菜还是很清脆的。