用料：
- 油冬菜 适量
- 菜油 适量
- 食盐 适量
- 姜蒜末 适量
- 花椒 适量
- 干海椒 少许
小贴士：
1.洗前浸泡，可预防农药残留物等。
2.开水锅中加入几滴菜油焯水，可防止生水浸入菜内，预防肠道疾病。
3.加入蒜末炒更鲜香入味。
4.喜欢味精的可加入。
做法：
- 1. 油冬菜用水浸泡15分钟左右后，洗净。
- 2. 洗净沥干水分备用。
- 3. 烧开水备用。
- 4. 把洗净的油冬菜放入开水锅中焯水(开水中加几滴菜油搅匀)
- 5. 把焯水的油冬菜，用冷水冲洗，控干水分。
- 6. 切成小短或是末，以及自己喜欢的长短都行。
- 7. 烧热菜油，加入花椒、少许干海椒炒。
- 8. 再加入姜末炒香。
- 9. 放入油冬菜翻炒热后，加入适量食盐、蒜末翻炒片刻即可。
- 10. 入盘待食的成品。