用料：
- 高筋面粉 280g
- 水或者牛奶 120g
- 鸡蛋 一个
- 盐 2g
- 糖 40g
- 酵母 5g
- 黄油 30g
- 黑芝麻适量
小贴士：
烤箱温度不同 具体时间大家根据实际情况调整 不同牌子的面粉吸水率也不同 可适当加减水的用量
做法：
- 1. 将除黄油外的材料放入面包机 开启快速和面功能 20分钟左右
- 2. 20分钟后加入室温下软化的黄油 重复一次快速和面功能 20分钟
- 3. 揉到面团出膜 如下图所示状态即可
- 4. 盖上保鲜膜放入密闭烤箱内 发酵1个小时左右
- 5. 当发到2倍大小时取出
- 6. 将面团排气 分割成85个大小每个 可分6个 盖上保鲜膜 醒发20分钟
- 7. 20分钟后 取一个面团 擀成圆形
- 8. 翻面 包入蜜豆
- 9. 像包包子一样 收口
- 10. 收口朝下 用手搓成圆形
- 11. 所有面团相同操作 依次放入烤盘中
- 12. 放入烤箱 烤箱底部放一烤盘热水 开启烤箱发酵功能 进行第二次发酵 大概40分钟左右
- 13. 40分钟后 面团发到2倍大 取出刷上薄薄一层蛋液 撒上芝麻点缀
- 14. 烤箱180度预热好 将刷好蛋液撒上芝麻的面团送入烤箱中层 上下火180度 烘烤15分钟左右 注意面包表面上色 觉得上色满意要及时加盖锡纸直到烘烤结束 各家烤箱温度有不同 具体时间大家根据自己的实际情况调整
- 15. 香喷喷的面包出炉了 来上一块 下午茶就是这么轻松搞定了 自己做面包乐趣多多 又能吃的健康放心 大家也动手试试吧！