用料：
- 大头虾 750克
- 姜片 2片
- 葱 一根
- 蒸鱼豉油 适量
- 花生油 适量
小贴士：
大头虾肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。最简单的做法便是白灼。可以保持原有鲜味
做法：
- 1. 反复清洗大头虾
- 2. 剪去触须
- 3. 锅烧沸水
- 4. 放入大头虾、盖上锅盖大火煮沸2-3分钟
- 5. 开盖、捞出沥干水
- 6. 摆盘
- 7. 姜片切碎、葱切末，烧热油浇在姜葱上、快速淋上蒸鱼豉油。
- 8. 配上醮汁上桌
大头虾肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。最简单的做法便是白灼。可以保持原有鲜味