用料：
- 排骨 600克
- 胡萝卜 一根
- 香菇 5朵
- 红枣 4个
- 枸杞 适量
- 冰糖 4块
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白酒 适量
小贴士：
1，煮的时间不固定
2，用小火慢炖可以保留食材的营养价值
3，我用的鲜香菇，如果用干香菇要提前泡发
做法：
- 1. 排骨用清水多洗几遍，洗净后用清水浸泡一小时，一小时后滤掉水，再洗一遍
- 2. 锅中加水，放入葱段，姜片，倒适量料酒，大火
- 3. 大火烧开以后，会发现上面有许多肉沫，把排骨捞出来，用温水冲洗一遍备用
- 4. 换一锅水，重新下锅，放入葱段，姜片，倒适量白酒（可以用料酒代替）大火烧开
- 5. 这时候把胡萝卜和香菇洗净切成块
- 6. 锅中水开以后，先放胡萝卜，改中小火
- 7. 胡萝卜用筷子插一下，煮软以后倒入香菇，炖45分钟左右
- 8. 这时准备好红豆，枸杞，冰糖
- 9. 把红枣，枸杞，冰糖都放入锅中，小火煮至排骨软烂，加适量盐调味即可关火了
- 10. 最后把葱姜捞出
- 11. 食用时可以撒少许胡椒粉调味