茄汁脆皮豆腐的做法

做法：

• 1. 豆腐洗好切长条形，放干水分。
• 2. 将晾干水的豆腐在生粉上滚一圈，均匀沾满生粉。
• 3. 锅中油至7成热，豆腐块放入锅中。
• 4. 待豆腐煎至四面金黄，捞出控油。
• 5. 中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖、盐炒匀。
• 6. 将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上番茄酱即可。
• 7. 待翻炒均匀，收汁捞上装碟。
• 8. 撒上炒好的白芝麻即可。