用料：
- 鸡腿 一个
- 土豆 两个
- 香菇 十朵
- 洋葱 一个
- 胡萝卜 一根
- 西红柿 一个
- 调和油
- 盐
- 料酒
- 花椒
- 蒜蓉辣椒酱
- 生抽
- 葱花
- 生姜
小贴士：
洋葱和西红柿已经煮得溶在汤汁里了，西红柿是为了调色和增加汤汁的香味，调味料很简单，哪里都能买到，简单意做的美味，可以为本来就繁忙的我们省很多时间
做法：
- 1. 鸡腿砍块，锅中加水烧开，下入鸡腿，加适量料酒，再次煮开后捞起待用
- 2. 土豆切块，大小在一厘米左右，装盘待用
- 3. 胡萝卜切滚刀，香菇一个分切成三个，洋葱从中间对切，然后再切成六分，装盘待用
- 4. 香葱切成葱花，生姜去皮切薄片
- 5. 西红柿去皮洗净，切成小块，以便于炒成酱汁
- 6. 锅烧热加入适量食用油，烧至七成热，下入西红柿块，大火将西红柿炒烂，再加入花椒，辣椒酱适量，炒出香味后下入鸡腿
- 7. 再下入土豆胡萝卜洋葱，翻炒两分钟
- 8. 加水没过食材，再加适量料酒，盐少许（为了让土豆稍微入一点味）大火烧开，转小火慢炖二十分钟
- 9. 再下入香菇，小火炖煮十分钟，关火，再放入盐，生抽，搅拌均匀盛出装盘，撒上葱花，一道香喷喷的美味即出现在眼前