用料：
- 猪里脊肉 1斤（500克）
- 香叶 1片
- 八角 5克
- 桂皮 5克
- 干红辣椒 5克
- 料酒 15克
- 姜 10克
- 盐 10克
- 海鲜酱油 15克
- 糖 15克
- 油 10克
- 清水 适量
小贴士：
如果喜欢吃更香酥的可多烤2个10分钟，但注意每10分钟翻动一下。我这个小宝宝吃，所以用料理机打了一下。如果亲们家也有小宝宝，也可以打一下，如果不喜欢可不打。个人烤箱功率不同，自己掌握。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 肉切2倍骰子大小的块
- 3. 倒入高压锅中加清水没过肉块即可，加干红辣椒，八角，桂皮，料酒，姜，盐，香叶，高压30分钟。
- 4. 出锅后肉块水份晾干，越干越好。
- 5. 装入保鲜袋中
- 6. 用擀面棍擀碎，越碎越好，没擀开的地方用手撕开（成肉丝最好）
- 7. 肉丝倒入面包机中加入糖，酱油，油，启动和面功能搅拌几分钟拿出（一定搅拌均匀）
- 8. 烤盘铺锡纸
- 9. 肉丝倒入烤盘并均匀铺开
- 10. 不用预热，150度烤8分钟，拿出搅拌一下，再把下面的肉丝翻拌到上面
- 11. 150度再烤10分钟