用料：
- 豇豆 9根
- 肉末 50克
- 香葱 两根
- 姜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 老抽 半汤匙
- 油 5克
- 料酒 半汤匙
小贴士：
腌肉沫时盐可以适当多些；煎时用牙签扎肉，可以判断肉熟了没有；怕上火的亲煎好后，上锅蒸四五分钟，也不影响口感哦。
做法：
- 1. 香葱和姜切末放入肉末中，加入老抽、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制二十分钟
- 2. 腌肉时将豇豆掐去两头洗净
- 3. 烧一锅开水，将豇豆放入，加点盐哦，煮至八成熟，
- 4. 豇豆捞出放凉水里浸泡
- 5. 取一根豇豆，在中间打个结
- 6. 将一边的豇豆往里卷，最后的头窝在里面
- 7. 另一边也如此卷好
- 8. 将腌好的肉末放在豇豆卷上，压实
- 9. 依次做好
- 10. 平底锅放油，烧至六成热，将豇豆有肉的一面朝下，小火煎
- 11. 大约两分钟翻面，继续小火煎，期间翻动两三次，使两面都煎熟就可以了
- 12. 成品图